Минеральные концентраты для кофе

Группа Aпрофили вкуса — LUMEN, NECTAR, IRIS, ONYX
QUARTZбуфер
01

Сколько капель

Кофе
Объём воды
Сила минерализации
4
QUARTZ

02

Правило пятого флакона

Ни одна капля группы A не идёт в воду или в чашку без QUARTZ.

LUMEN, NECTAR, IRIS и ONYX задают исключительно жёсткость — щёлочности в них нет ни грамма. QUARTZ задаёт исключительно щёлочность и не добавляет жёсткости. Это две независимые оси, и разведены они по разным флаконам намеренно.

Отсюда и точность настройки: ±1 капля QUARTZ — чистая правка кислотности без сдвига экстракции, ±2–3 капли NECTAR — чистая правка выхода без сдвига кислотности. Без QUARTZ минералы в чашке есть, а буфера нет: кислотность вылезает резкой и сухой.

1 капля QUARTZ на каждые 4 капли группы A · минимум 1 капля

Так же и при точечном тюнинге готовой чашки: добавили 1–2 капли NECTAR — добавьте 1 каплю QUARTZ. Никогда не капайте концентраты друг в друга — только по очереди в жидкость, с размешиванием.

03

Пять флаконов

04

Правка вкуса

Шаг правки — одна ступень за раз. Сначала меняйте что-то одно: либо жёсткость (группа A), либо щёлочность (QUARTZ).

05

Полные таблицы

06

Хранение и безопасность

·Хранить при 0–25 °C. Охлаждение безопасно для всех пяти флаконов и не вызывает выпадения осадка.
·Держать флаконы закрытыми. Не смешивать концентраты между собой в неразбавленном виде.
·Не является лекарственным средством. Не предназначено для непосредственного приёма внутрь. Беречь от детей.
·При попадании на кожу или в глаза промыть большим количеством воды. При проглатывании запить 200 мл воды.
·Состав: вода деминерализованная; пищевые минеральные соли — источники ионов Mg2+, Ca2+, K+, Na+, Cl−, SO42−, HCO3−.